ハンバーガーの"WA"

大人が楽しむチーズバーガーが豊富に揃う、東陽町の「ルイスハンバーガーレストラン(Louis HAMBURGER RESTAURANT)」。22年11月にオープンして1年半あまり、すっかり東京を代表するハンバーガー屋として人気です。シーズンメニューも楽しみなんですが、レギュラーメニューも豊富でいつ行ってもオーダーに迷ってしまいます。

 

 

この日は「テリヤキチーズフライドエッグハラペーニョバーガー ￥2,255」を頂きました。正確にはテリヤキチーズバーガーにフライドエッグとハラペーニョをトッピングしたんですが、食べたいものがいっぱいあるなら全部トッピングしてしまえばいいじゃんと、組合せてみたワンパクな一品です。

 

 

まずはミディアムレアで焼き上げるビーフパティが旨いんです。柔らかくってジューシーそのもの。肉本来の味わいが楽しめます。そこに合わせる甘めのテリヤキソースが良く合います。そしてトッピングしたフライドエッグのマイルドさ。そしてそしてピリリと辛いハラペーニョ。しっかり辛いのが良いんですよ。

 

 

もちろんチーズバーガーレストランですからチーズの存在感もしっかりと。バンズは軽やかでサクッとした歯触り。パティにチーズ、エッグと多彩な具材をしっかりと支えてくれています。これだけのボリュームなのにパクパクと食べられてしまいますし、全てが主役級。それでいて、決して重たくならない絶妙な加減をついてくれるんですよ。

 

 

ビールはこの店の1周年を記念して作った「ヒルバレーIPA ￥1,470」を。近所にあるガハハビールで作ったオリジナルビールで、甘さを飛ばしたしっかり目のヘイジーさ。ぐびっと飲めるんですけど量も多くて良い感じに酔えてしまいます。

 

 

ビールに合わせて「ルイスシュリンプサラダ(S) ￥770」も頂きました。エビとホタテがたっぷり。自家製ドレッシングが妙に旨くって。白ごまとか生卵とか色々使っていると教えてもらったんですけど、詳しくは忘れました笑。

 

 

お替りビールはファーイーストブルーイングの「サワーホリック ￥1,210」を。結構しっかり酸っぱいサワーエール。好みは分かれるでしょうけど、この酸っぱさは好きだなぁ。

 

 

月曜の夜でしたが、店内はお客さんでいっぱい。しっかり街に根付いた人気店ですね。次はどのチーズバーガーを食べようか、また迷ってしまいますね。

 

 

－ Louis HAMBURGER RESTAURANT －

 

■住所：東京都江東区南砂2-3-11

■TEL：03-6659-7167

■HP：－

■食事日：24.3.4

 

浜松のハンバーガーのご紹介に続いて、次は静岡です。JR静岡駅から西へ歩くこと10分ほど。東宝会館を越えてさらに少し先にいった場所にある「ホームハンバーガー(Home Hamburger)」。

 

 

頂いたのは「ベーコンチーズバーガー ￥1,500」。ランチタイムはフライドポテトとコールスローサラダがセットになっています。

 

 

まず驚いたのはビーフパティ。つなぎ無しのこのパティが力強いのなんの。ゴリゴリとした食感は良い意味で野性に戻ったかのよう。そしてスモーキーなベーコンですよ。肉厚で脂がのった部分とカリッとクリスピーな部分の2つの食感が楽しめます。このベーコン、旨みと甘みが絶妙です。

 

 

野菜はレタスにトマト、オニオンの組合せ。シャキシャキとしたレタスが特徴的ですね。そして噛むと跳ね返ってきそうな程の噛み応えのあるバンズ。本当に香ばしいんですよ。クラウンバンズ(上バンズ)にはBBQソースが塗られてあって、濃い目なんですが味をしっかりとまとめ上げてくれています。

 

 

一方、ヒールバンズ(下バンズ)の裏にはマヨネーズがたっぷりと。でもしつこさが無いんです。全体的には結構肉が強いんですが、いやいやどうして、バランスも良いハンバーガー。ちなみに、BBQソース以外にもホットチリ、テリヤキ、スィートチリ、タルタルのハンバーガーも揃っています。でも、ハンバーガー以外のフードメニューは無しという潔さ。

 

 

ランチドリンクセットは「オレンジジュース ￥150」を。仕事が無かったら絶対ビールと合わせたいハンバーガーでしたねぇ。

 

 

小さなロッジのような雰囲気のお店。良い意味でこじんまりとしていて、やや暗めの照度で落ち着きます。

 

 

ワンオペにも関わらずお客さん一人ひとりを店の外までお見送りされているのも印象に残っています。ちょっと駅からは離れていますが、わざわざ訪れたいお店ですね。

 

 

－－－－－ Home Hamburger －－－－－

 

■住所：静岡県静岡市葵区上石町7-2 稲垣ビル1F

■TEL：054-252-1808

■HP：－

■食事日：24.1.9

 

前回の名古屋「ロッキンロビン」から浜松へ移動して、続いては「ザ ハイミールダイナー(THE HIGH MEAL Diner)」へ。本当は常盤町にある本店へ行きたかったんですが、この日は定休日と言うことで遠鉄百貨店のレストラン街にあるこちらへ。 ※本店は23年末で閉店しました。

 

 

百貨店の最上階にあるレストラン街ということで、どちらかと言えばシニアやファミリー向けの店が多い中、ここはファサードからして雰囲気が全然違う！まるでカリフォルニアに来たかのような雰囲気がカッコいいんです。

 

 

いただいたのは「ベーコンチーズバーガー ￥1,715」。店内の照度がかなり低めなので写真も暗めになっちゃいましたが、パティの上から覗くベーコンやチーズが何とも旨そうです。しっかり目に焼かれたビーフ100％パティは安定感がありますね。野菜はレタスにトマト、レリッシュ、それとは別にピクルス片も入っていて、単調になりそうなところに良いアクセントになっています。

 

 

天然酵母バンズはふっくらとしていて弾力があります。裏に塗られたマヨネーズがマイルドで美味しいですね。全体的な印象としては、バランスが良くとても食べやすいハンバーガーに仕上がっています。この店をプロデュースしているTHE GREAT BURGERの色が強いと言えば強いし、それこそがこの店の色と言えば色なのかも知れないですね。

 

 

ドリンクは「スプライト ￥220」を。スプライトって久しぶりに飲んだな。ランチドリンクでお得でした。

 

 

店内ももちろんカリフォルニア感が満載でした。他のお客さんが食べていたパンケーキも旨そうだったなぁ。今度は入野にある「ハイミール」の方へ行ってみようかな。

 

 

 

－－－－ THE HIGH MEAL Diner －－－－

 

■住所：静岡県浜松市中区砂山町320-2 遠鉄百貨店 本館 8F

■TEL：053-482-8838

■HP：https://highmeal.store/

■食事日：23.11.8

 

名古屋と一宮で3つの店を構えるアメリカンダイナー「ロッキンロビン(ROCKIN'ROBIN)」。今回伺ってきたのは栄店。栄からだと久屋大通を渡ってすぐの場所と、アクセスの良い立地です。

 

 

周辺は飲み屋が軒を連ねる歓楽街のようなエリア。その中にあって、立派なアメリカンダイナーの店構えが特徴です。

 

 

ビールはドラフトで4種類揃っていて、この日は「ブルックリンラガー ￥550」をいただきました。エリア柄、ハンバーガー目当てのお客さんだけでなく飲みに来ている人も多そうですね。

 

 

ハンバーガーは「クラシックバーガーセット ￥1,710」を。ロッキンロビン自慢の野菜なし、肉ベースのハンバーガーです。

 

 

国産牛100％のパティはしっかり目に焼かれているのに食感は柔らか。そしてとってもジューシー。濃い目の自家製ブラウンソースがパティに良く合います。少し濃すぎる感はありますが、このぐらいの方がビールに合わせるには良さそうです。チーズはチェダーとモッツァレラの2種類を使っています。これも濃厚ですね。

 

 

バンズは本間製パンのもの。ブリオッシュバンズなのかな。少し柔らか目の食感が特徴です。全体的な印象としては、やっぱりパティが主役という感じ。野菜なしが正解ですね。見た目はやや小振りなんですけど、密度感があって満足感がありますね。

 

 

セットのフレンチフライは塩気がしっかり。これもビールが進む味。

 

 

↑ちなみにコロナ禍で、この店のスライダーセットをお取り寄せして、自宅でハンバーガーパーティーをしたんですよね。店で食べるのが一番だと思いますけど、しっかり旨いセットが届きました。今もお取り寄せは続いているようなので気になる方は是非どうぞ。

 

 

－－－－－ ROCKIN'ROBIN 栄店 －－－－－

 

■住所：愛知県名古屋市中区栄4-12-21 第2栄スカイタウン1A

■TEL：052-684-5818

■HP：http://rockin-robin.com/

■食事日：23.11.7

 

ハンバーガーにとって重要なパーツのひとつであるバンズ。どの店もその店に合うバンズを探したり、または作ったりと大変です。そんなバンズを好みで選べたりする店もあって、そうなると食べ比べしてみたくなりますよね。今回伺ってきたのは亀戸にある「東京亀戸バンズー(VAN Zoo)」です。

 

 

場所は亀戸駅東口を出てすぐ。歩いて30秒もかからないぐらい。ホルモン専科ちゃんの2Fに店があります。

 

 

まずは「カールスバーグ ￥600」を。夜はBar使いも出来るようで、照度は抑え目。今回の写真は全体的にダークトーンでお送りします・・・。

 

 

ハンバーガーはこちら。「バンズバーガー(白)にベーコン・チーズトッピング ￥1,700」を。竹炭を練り込んだ黒バンズと通常の白バンズの2つから選べるんですが、黒バンズは残念ながら売切れ。ということで、シンプルな白バンズに。

 

 

そんなバンズはふかふかした食感が特徴的。黒バンズでもこのふかふか感は変わらないのかな。バンズで挟みこむビーフパティはやや粗目。しっかり目に焼かれていて、提供時に「肉汁がこぼれるので気を付けて」と言われたんですが、そんなにこぼれる程ではないですね。シンプルな味付けでクセがありません。

 

 

カリッと焼かれたベーコンに塩気が強めのチェダーチーズの組合せ。ビールに合わせて食べる人が多いのか、ちょっと味が濃い目ですね。全体的な印象としては、うーん、あまり特徴がないのが特徴なのかな。もうちょっと何か引っ掛かりが欲しい気もします。黒バンズだとそれを感じられるのかな。

 

 

セットのフレンチフライは海苔塩のような味付け。こちらもビールに合いますね。

 

 

ということで、個人的にはもうちょっと何かが欲しいなと思いつつ店を後にしたんですが、それ何なのかはまだ良く分かっていません。とりあえず黒バンズの方を食べて確認してみようかな。

 

 

－－－－－ 東京亀戸VAN Zoo －－－－－

 

■住所：東京都江東区亀戸6-61-2

■TEL：03-6802-9518

■HP：－

■食事日：23.10.27